Pour Mardi Gras ou toute autre occasion, testez ces petits beignets aux pommes savoureux. Très faciles à réaliser et saupoudrés de cannelle et sucre glace, ils plairont aux petits comme aux grands et seront parfaits pour un goûter gourmand et réconfortant.

Infos pratiques

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Degré de difficulté : très facile

Ingrédients

• 4 pommes golden ou reinettes
• 50 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 100 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• Huile neutre

Etapes

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez au fouet électrique ou dans un blender la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le lait, 4 cuillères à soupe d’eau, le sucre et 1 cuillère à soupe d’huile. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

2. A l’aide d’un vide-pomme, ôtez le cœur des pommes puis pelez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.

3. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une grande sauteuse profonde à 180°C.

4. Plongez les rondelles de pomme dans la pâte puis dans l’huile brûlante. Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Sortez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

5. Mélangez la cannelle avec le sucre glace et saupoudrez-en les beignets juste avant de les servir.